Recetas de cocina - Cocina andaluza e internacional - Quiche Lorraine, receta francesa

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Quiche Lorraine (receta francesa)

Receta por cortesía de:

Eva Arrojo

Ingredientes:
6 huevos
200 gr de bacon
200 gr de queso emmental rallado
200 gr de nata líquida
masa de hojaldre o quebrada

Se unta un molde bajo con mantequilla y luego se añade harina de forma que ésta se adhiera a la mantequilla.

Se retira la harina sobrante. Se extiende la masa en el molde. Se rehoga el bacon limpio y troceado y se reparte sobre la masa.

Luego se reparte el queso. Se baten los huevos con la nata y se vierten sobre lo demás. Se mete a horno moderado previamente precalentado una media hora, hasta que se cuaje y se dore.

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