En un plato hondo batimos bien los huevos y les añadimos una pizca de sal.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén mediana (muy poco, es para que no se nos pegue la tortilla) y se calienta ligeramente.

Se añaden los huevos batidos y se deja que se hagan por la cara inferior sin quemarse. Con la ayuda de una espátula de madera se le da la vuelta a la tortilla.

CONSEJOS:

• atrévete a dejar volar tu imaginación, añade nuevos ingredientes ¡las posibilidades son infinitas!
• ¿ya has probado con...
  • atún al natural?
  • chorizo?
  • una patata pequeña en finísimas rodajas?