Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una olla y calentamos ligeramente. Le hacemos algún corte al diente de ajo y lo rehogamos a fuego lento.

Cuando se dore añadimos el agua,

Cuando el agua rompa a hervir incorporamos la sal y el arroz. Hervimos durante 20 minutos a fuego medio-bajo.

CONSEJOS:

• Para no sufrir salpicaduras al añadir el agua, hemos de dorar el ajo a fuego bajo. En caso contrario dejaremos que se temple el aceite antes de continuar.
• También se pueden usar caldos de verduras o carnes, sustituyendo parte del agua para enriquecer así el arroz.
• Si vemos que se nos evapora el agua antes de que el arroz esté listo, añadiremos más agua templada para no romper el hervor.
• Si tenemos prisa podemos usar arroz basmati, que además de ser aromático estará listo en 10 minutos. Para ello usaremos 4 medidas de agua para 1 medida de arroz.